はなさび女将のプロフィール
通称 「女将ちゃん」
first name 知永子
年齢 ご想像におまかせ♥
大好物 ふな寿司と日本酒、ブルーチーズと赤ワインのマリアージュ
（これさえあれば、ご機嫌♥）
好きな言葉 「塞翁が馬」 「ピンチがチャンス」
ぞっこん中の趣味 英会話 （話せるようになったら、日曜は外国人さんOKのパブにする予定）
宝物 「シェフ」（愛犬ヨークシャテリア）
好きなタイプ 尊敬できるところがあって、楽しくて、お酒が好きで、ケチじゃない人
特技 恋愛相談
はなさび女将の経歴
２０代前半は関西エリアのＴＶリポーターとして活動。 主に食関連番組のリポーターを務める。
タレント時代の出演番組
・上沼恵美子の『食卓の大冒険』ＡＢＣ（レギュラーリポーター）
・ばんばひろふみの『土曜バンバン！』ＡＢＣ（レギュラーリポーター）
・河島英吾の『咲くやＯＳＡＫＡ』ＫＴＶ（レギュラーリポーター）
・ＪＴ提供『旅のプチ図鑑』ＡＢＣ（レギュラーリポーター）
・桂文珍の『おもしろサンデー』ＹＴＶ（フレッシュリポーター）
・『はやおきワイド５３０』ＭＢＳ（料理アシスタント）
・『ビジネスランチ』ＯＴＶ（レギュラーリポーター）
・『高校野球ハイライト』ＢＢＣ（リポート＆キャスター）
・『栗東町の広報番組』ＢＢＣ（レギュラーリポーター）
・『Ｏｈ！ＨＩＬＬランチ』ＢＢＣ（レギュラーリポーター）
などなど・・・
平成５年に引退。その後、イタリアンレストラン、和食店、産婦人科の厨房で修行、調理師免許を取得。
同時にクッキングスクール、フードコーディネート講座にてプロとしての勉強を開始、１９９９年プロデビュー。
現在、雑誌・食品メーカー・レストラン・ＴＶなどの企画、コーディネートを中心に活動。
・９８年食糧庁主催 ヤングライスクッキングコンテストにて農林水産大臣賞 受賞
・同年北海道水産物加工協同組合数の子アイデアメニューコンテストにて 金賞
・９９年森永ホットケーキミックスクッキングコンテストにて アイデア賞
・同年ネスレ、ＧｏｏｄＦｏｏｄ、ＧｏｏｄＬｉｆｅコンテスト 入賞
・２０００年日経レストランメニューグランプリ優秀作品として掲載
フードコーディネーター時代
・ダイソー１００円ショップ初代『ＢＯＮ ＣＯＯＫ』 - レシピ・調理・スタイリング（どんぶり、肉料理、アウトドア４８品）。
・ダイソー１００円本『ＢＯＮ ＣＯＯＫ』 ２００１年増刊号１６冊分 - ータルプロデュース＆フードコーディネート。
・ダイソー１００円ショップ『ＢＯＮ ＣＯＯＫ』 特別号２０冊 - メニュープロデュース。
・エス・バイ・エル『すまいりんぐ』料理ページ - レシピ・調理・スタイリング。
・毎日新聞折込小冊子 - レシピ･調理・スタイリング。
・イタリアンレストラン『ピアチェーレ』 - メニューパンフ、コーディネート。
・㈱ウッディ和田（仕出屋） - メニューパンフ、コーディネート。
・『レストランＢＡＲＮＳ』（福島区） - メニュー企画提案。
・滋賀県主催『食の祭典』 - イベント企画。
・ＢＢＣ『ぶるるるぶ‐びわこ』 - リポーター兼フードコーディネーターとして出演。
・心斎橋お米ギャラリーＭＣ。
・関西ＴＶ系衛星ＳＫＹパーフェクトＴＶ『京都チャンネル』プログラム - 【京都・味彩画報】 企画構成・出演・フードコーディネート。
・京都駅ビル食糧庁イベント、グランプリメニュー（１００食分）調理＆ＭＣ。
・廣済堂出版『おはよう朝日です。雑誌です。』（おすすめの朝食メニュー） - レシピ・調理・スタイリング。
・辻学園スタイリスト科、講師。
・マガジンハウス、雑誌『クロワッサン』フードスタイリング。
・ＪＲ梅田構内『梅田軒』店舗前ディスプレイ、企画セッティング。
・ＫＹＫ（とんかつ） レストラン・デリカコーディネート。
・ＫＹＫなんばウォーク店『タール』 トータルコーディネート。
・ＫＹＫサンマルコ広島店２店舗アドバイザー。
・『ろうきん』（静岡）ＴＶ・ＣＭ食卓風景トータルコーディネート。
・醍醐『いやし太閤 ねねの湯』スーパー銭湯内レストラン”ねねのまんどころ”企画プロデュース＆指導。
・㈱マルシェ経営の全国チェーン店『居酒屋八剣伝』 メニュー写真コーディネート。
・伊丹産業２００４年カレンダー、デザートバージョンコーディネート。
ほか・・・